Notre histoire

Selon nos recherches, la maison a été mentionnée pour la première fois en 1870 et n'est entrée dans la propriété familiale que le 1er novembre 1931, lorsque Sofie et Moritz Gaum ont décidé de reprendre eux-mêmes l'ancienne restauration de la gare. Après seulement 7 ans de bonheur ensemble, Moritz est décédé en 1938 et 4 ans plus tard, Sofie a épousé son cousin Ignaz Gaum, qui continuait à héberger la Bahnhofs Restauration et Ignaz, qui avait auparavant travaillé comme chauffeur de bière à la brasserie Sauter, conduisait un taxi et dirigeait la ferme. Les filles Maria et Sieglinde soutiennent la mère à la maison et le fils Alfred ouvre sa propre pharmacie dans la région de Tübingen. En 1969, Sofie est décédée et seulement 1 an plus tard, Ignaz Gaum, sa fille Sieglinde a repris le restaurant et a continué seule. Sieglinde a rencontré le cuisinier Josef Martin à la recherche d'un cuisinier. À la fin de 1973, ils se sont mariés et ont converti l'ancienne restauration du restaurant en restaurant actuel et lui ont donné le nom de "Gasthof Gaum". En plus des pistes de bowling et des chambres adjacentes, les chambres ont été converties et à l'extérieur Un beau et grand jardin est construit à côté d'un terrain de golf miniature. Son fils Harald Martin suit les traces de son père et s'entraîne pour devenir chef à Fischbach sur le lac de Constance. Afin d'acquérir de l'expérience en gastronomie, il travaille avec sa petite amie dans divers hôtels dans toute l'Allemagne, d'Oberstaufen à Cuxhaven en passant par Saig / Titisee / Neustadt.1999 Harald Martin et Susanne Kincler se marient et reprennent le Gasthof Gaum le 1er novembre 1999. Ils apportent avec eux leurs idées et leurs expériences, tant au service qu'en cuisine , où seuls des aliments frais et adaptés aux saisons sont transformés. En reconnaissance et en récompense spéciale, Harald Martin i n l'association européenne Eurotoques (toque de chef) est incluse, où il s'engage à ne traiter que des produits naturels frais et fabriqués selon la saison dans l'artisanat traditionnel. Les plus jeunes sont également pris en compte. Après la rénovation de la chambre d'hôtes, une chambre d'enfants séparée est aménagée, où vous pourrez jouer à votre guise. C'est l'une des raisons pour lesquelles le Gasthof Gaum 2004 est élu 1er restaurant familial dans le quartier de Biberach par la DEHOGA (Association allemande des hôtels et restaurants). En tant que membre de la campagne Landzunge, la famille Martin déclare également: "Le meilleur de la région est frais la table. " Un engagement envers la région et les agriculteurs de la région, que nous, la famille Martin, sommes heureux de soutenir avec conviction. Pour cette raison, laissez-nous vous gâter, avec un menu gastronomique pour deux, lors d'une fête de famille ou tout simplement comme ça.