La nostra storia

Secondo le nostre ricerche, la casa fu menzionata per la prima volta nel 1870, e divenne proprietà della famiglia solo il 1 ° novembre 1931, quando Sofie e Moritz Gaum decisero di occuparsi da soli dell'ex restauro della stazione. Dopo soli 7 anni di felicità insieme, Moritz morì nel 1938 e 4 anni dopo Sofie sposò suo cugino Ignaz Gaum, che continuò a ospitare la Bahnhofs Restauration e Ignaz, che aveva precedentemente lavorato come autista di birra nel birrificio Sauter, guidò un taxi e gestì la fattoria. Le figlie Maria e Sieglinde sostengono la madre in casa e il figlio Alfred fonda la sua farmacia nella zona di Tubinga. Nel 1969 Sofie morì e solo 1 anno dopo Ignaz Gaum, sua figlia Sieglinde prese il controllo del ristorante e proseguì da sola. Sieglinde incontrò il cuoco Josef Martin alla ricerca di un cuoco, che alla fine del 1973 si sposarono e convertirono l'antico restauro del ristorante nell'attuale ristorante e gli diedero il nome di "Gasthof Gaum". Oltre alle piste da bowling e alle sale comunicanti, le camere furono convertite e all'aperto Adiacente a un campo da minigolf è stato costruito un bellissimo giardino di grandi dimensioni che suo figlio Harald Martin segue le orme di suo padre e si allena per diventare chef a Fischbach sul Lago di Costanza. Per fare esperienza nella gastronomia, lavora con la sua ragazza in vari hotel in tutta la Germania, da Oberstaufen a Cuxhaven a Saig / Titisee / Neustadt.1995 Harald Martin e Susanne Kincler si sposano e rilevano il Gasthof Gaum il 1 ° novembre 1999. Portano le loro idee ed esperienze con loro, sia in servizio che in cucina , dove vengono elaborati solo alimenti freschi e stagionalmente adeguati. Come riconoscimento e premio speciale, Harald Martin i n è stata inclusa l'associazione europea Eurotoques (cappello da cuoco), dove si impegna a elaborare solo prodotti naturali freschi e prodotti secondo la stagione nell'artigianato tradizionale, tenendo in considerazione anche i piccoli ospiti. Dopo il rinnovo della stanza degli ospiti, viene allestita una stanza separata per bambini, dove puoi giocare a tuo piacimento. Questo è uno dei motivi per cui il Gasthof Gaum 2004 è stato premiato dal DEHOGA (Associazione tedesca di hotel e ristoranti) come primo ristorante per famiglie nel distretto di Biberach. Come membro della campagna Landzunge, la famiglia Martin afferma anche: "Il meglio della regione è fresco la tavola. " Un impegno nei confronti della regione e degli agricoltori della regione, che noi, la famiglia Martin, siamo felici di sostenere con convinzione. Per questo motivo, lasciati viziare, con un menu gourmet per due, a una festa di famiglia o semplicemente così. La tua famiglia Martin